啤酒知识 
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2023-06
麦芽提取物在全谷物酿造中的用途
麦芽提取物对于初学者和经验丰富的家庭酿酒师来说都是一种很好的成分。在本文中，我们将了解它是什么、它是如何制作的，以及如何通过用麦芽提取物酿造来充分利用您的自制啤酒。什么是麦芽提取物？根据美国家庭酿酒师协会的说法，麦芽提取物可以定义为“从酿造级麦芽大麦中提取的浓缩糖”。麦芽提取物有液体或干燥形式。液体...
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2023-06
水化学在啤酒酿造中的重要性
大多数啤酒酿造商都能说出啤酒酿造中的三种关键成分：麦芽、酵母和啤酒花。但是经常被忽视的更神秘的第四种成分呢？是的，我们正在谈论水。水很重要，因为它占啤酒的 90% 以上。人们常说，优质啤酒和令人惊叹的啤酒之间的区别在于酿造水的化学成分以及它与您所酿造的啤酒的匹配程度。在本文中，我们的酿造专家将向您介绍啤酒...
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2023-06
啤酒中的异味以及如何避免它们
啤酒中的异味无论您是酿造新手还是已经酿造了一段时间，您可能在酿造过程的某个阶段经历过啤酒的不同异味。我们知道这可能会令人失望，这就是为什么我们要分享一些最常见的异味、为什么会出现这些异味以及如何在下次冲泡时避免它们。能够识别并纠正（甚至更好的是完全避免）这些常见的异味是成为优秀酿酒师的重要组成部分。...
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2023-06
啤酒酵母酿造指南
啤酒酵母在啤酒酿造中的应用人们常说，酿酒师制造麦芽汁，酵母制造啤酒——这句话千真万确！在本文中，我们的酿造专家将向您介绍啤酒酵母在酿造过程中的重要性以及谈论酵母时使用的术语。与啤酒的其他三种主要成分（水、麦芽和啤酒花）一样，酵母同样重要，甚至更重要。酵母是一种活的有机体，含有神奇的小微生物，可...
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2023-06
啤酒酵母在酿造中的应用
人们常说，酿酒师制造麦芽汁，酵母制造啤酒——这句话千真万确！在本文中，我们的酿造专家将向您介绍啤酒酵母在酿造过程中的重要性以及谈论酵母时使用的术语。与啤酒的其他三种主要成分（水、麦芽和啤酒花）一样，酵母同样重要，甚至更重要。酵母是一种活的有机体，含有神奇的小微生物，可以将我们的麦芽汁变成啤酒。...
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2023-06
啤酒花和啤酒
要将啤酒归类为啤酒，它必须含有啤酒花。啤酒花是啤酒花植物的花朵或球果，充满了油和树脂。这些淡绿色的锥体有助于使啤酒更长久地保持新鲜，并有助于增加风味、苦味和香气。在本文中，我们将了解不同的啤酒花类别、类型和形式，以及如何在啤酒酿造过程中使用啤酒花。啤酒花课程啤酒花...
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11
2023-06
啤酒能放多久？
答案已经存在，就在每个啤酒瓶或罐头的标签上。与葡萄酒不同，啤酒有保质期。您很可能在这个日期之后还喝过啤酒，因为在棚子后面发现了一个丢失的小桶或一瓶啤酒。特别是贮藏啤酒，六个月后您就可以尝到不同的味道。新鲜感、气味和味道都消失了，整个东西变得有些松软。这完全取决于啤酒的类型大多数啤酒的保质期长达 6 个月...
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2023-06
自己酿造不含酒精的啤酒？
比利时的无酒精啤酒具有“误差范围”。例如，您可以将此标签贴在酒精含量最高为 0.5% 的啤酒上。如果您明确声明“0.0% ABV”，那么它确实必须是零、zip、zilch。但当ABV达到0.6%或更高时，它就变成了“低度啤酒”。获得不含酒精的啤酒有两种方法：酿造后去除酒精或确保酿造过程中不产生酒精。将酒精拒之门外当酵母吃糖时，酒...
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2023-05
什么是精酿啤酒？
“精酿啤酒”一词起源于 1978 年的美国，当时的总统吉米·卡特解除了自 1920 年开始禁止自酿啤酒的禁令。十三年来，在全国范围内生产都是非法的和卖酒。然而，喝酒？那是允许的。多么奇怪的法律。大规模比尔森啤酒生产禁令导致许多美国啤酒厂倒闭。十九世纪初，自由之邦的人数超过四千人。禁令之后，只剩下几十个了。这些将...
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2023-05
啤酒的四种主要成分是什么？
水、麦芽、啤酒花和酵母是将啤酒称为啤酒所需的四种主要成分。1516年的《德国纯度法》（也称为Reinheitsgebot）规定，啤酒只能由这些成分制成，如今许多酿酒商仍然遵守这些准则。当然，许多酿酒商都会尝试添加额外的成分，但当涉及到啤酒的基本成分时，这通常是他们的起点。水：啤酒的主要成分是水；事实上，水占你啤酒的90...
