啤酒知识 
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2023-03
啤酒泡沫的魅力
你有没有喝过精酿啤酒，思考过美丽的泡沫背后的科学？我们中的许多人都认为我们最喜欢的啤酒上的泡沫是理所当然的。我们喝啤酒时眼睛先于嘴巴，因此泡沫具有美观的特性，是啤酒的决定性特征。我最近深入思考了我对泡沫的偏好，并决定我爱上了泡沫。在我看来，喝完全没有泡沫的淡啤酒是没有吸引力的。我坚信将气体溶解到发酵...
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2023-03
天气凉爽时喝什么啤酒最好
冬天气温比较低。这对您的啤酒选择意味着什么？好吧，这意味着是时候从淡淡的夏日清爽啤酒和多汁的 IPA 转向更寒冷的天气风格的精酿啤酒了。黑啤酒和低温谈到寒冷天气的啤酒，大多数人的第一个想法是颜色越深越好，Stouts 和 Porters 处于最前沿。这是一个准确的说法，因为浓郁的深色啤酒通常酒精含量高且会变暖。与大多数夏...
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01
2023-03
啤酒酿造中啤酒花的类型真的很重要吗？
简短的回答是肯定的！啤酒花是啤酒苦味和味道的关键组成部分，因此啤酒花的类型会对啤酒的风味产生重大影响。您可以用类似的方式来思考酿酒葡萄和啤酒花。就像黑皮诺和梅洛有不同的风味特征一样，两种啤酒根据酿造它们所用的啤酒花也可能有完全不同的味道。什么是啤酒花？啤酒花是植物Humulus lupulus的花朵。除非你是植物学...
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01
2023-03
有无糖啤酒吗？
糖……美国饮食斗争中常见的嫌疑人之一。当我们不情愿地查看营养成分时，我们常常期待潜入我们最喜欢的食物之一，结果却被糖分吓坏了。我们被抢走了糖果、甜点和苏打水……他们不能从我们这里拿走啤酒，是吗？而且，既然你在这里阅读这篇文章，你一定想知道同样的事情……啤酒里有糖吗？好吧，我有好消息要告诉你：啤酒几乎...
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2023-02
音乐能影响啤酒的味道吗？
您正在和一些朋友出去玩，或者可能在家里享用精酿啤酒俱乐部最近发货的精美精酿啤酒。无论您在哪里喝冷饮放松身心，都一定会播放音乐。那么，您对音乐的选择真的会影响您对啤酒的看法吗？根据在布鲁塞尔进行的一项科学研究，是的！在你说我们疯了之前，请听我们说完。音乐会影响和激活大脑的许多区域，从感知节奏和音调的听...
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2023-02
精酿啤酒厂：关于啤酒不该这样做
毫无疑问，对于我们大多数人来说，接下来的几个月意味着走出家门，晒晒太阳！如果您和我们一样热爱精酿啤酒，那也意味着您将拜访当地的精酿啤酒厂或与一些朋友分享您的精酿啤酒俱乐部装运。我们都赞成在酒吧点您最喜欢的啤酒，重点是享受自己，但我们也大力提倡品尝新啤酒并尽可能多地扩展！这导致我们进行啤酒飞行。一个很...
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2023-02
啤酒酿造中的麦芽：谷物改良
在麦芽过程中对谷物进行“改良”完全是麦芽师的任务。酿酒师将利用自然和自然过程创造每一种啤酒的灵魂。改良和酶的产生是麦芽谷物的两个主要目标。酿酒师或酿酒师将在麦芽汁中使用一些谷物酶，而麦芽师则使用其他酶来修饰谷物。谷物改良的目的是使每粒籽粒中的淀粉和蛋白质可用，一旦可用，这些淀粉最终将成为啤酒生产中最...
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2023-02
精酿啤酒厂谈啤酒泡沫的魅力
你有没有喝过精酿啤酒，思考过美丽的泡沫背后的科学？我们中的许多人都认为我们最喜欢的啤酒上的泡沫是理所当然的。我们喝啤酒时眼睛先于嘴巴，因此泡沫具有美观的特性，是啤酒的决定性特征。我最近深入思考了我对泡沫的偏好，并决定我爱上了泡沫。在我看来，喝完全没有泡沫的淡啤酒是没有吸引力的。我坚信将气体溶解到发酵...
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2023-02
啤酒代工厂谈啤酒酿造原料麦芽
了解麦芽就是了解啤酒，了解啤酒就是了解享受。所有麦芽都遵循相似的路径，从原始谷物到烘干的含糖内核，再到啤酒的骨架。这种必不可少的啤酒成分既简单又复杂，有多种口味可供选择。大多数麦芽是用大麦制成的，但小麦、燕麦和黑麦通常也用麦芽制成。麦芽可分为以下几类：1. 基础麦芽2. 特种（或“烘干”）麦芽3. 焦糖麦芽或...
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2023-02
啤酒生产厂家谈麦芽在精酿啤酒生产中如何产生酶的过程
好麦芽酿造好啤酒，好啤酒让每个人都开心。我认为麦芽对于制作您最喜爱的精酿啤酒的重要性怎么强调都不为过。麦芽是所有其他啤酒成分的基础。在制作谷物麦芽的过程中，有两个主要目标，即酶的产生和修饰。这两个变量连同水分和颜色等其他因素一起用于判断麦芽质量。麦芽制造商将专注于这两个主要目标，为啤酒生产创造一致且...
